フード・ドリンク

自家製トースト

ちょっくら走ってきたんで、これから遅い朝食なんです。ガッツリ食べて、どすこい赤パンラガーを目指すことにしましたので朝食も一工夫です。

いつもは食パンにスライスチーズを載せてトーストするだけですが今日はオイルサーディン(オリーブオイル&ガーリック)を添えてそれからこのところマイブームのマルちゃんのスープワンタンもつけました。

どうです? ガッツリになったでしょう。このサーディンの缶詰めはトーストによく合いますね。

突進してくる巨漢に怯まずに真正面からガンガン当たるコシトララグビー(水大ラグビー)。これを草ラグビーの最終章でやりたいのです。20代に痛めた左膝の調子はまだ4割くらいしか戻ってませんがガッツリ食べて寒いうちは焦らずによく脚の筋肉をのばしておこうと思っています。


タイとサーモンとマグロのカルパッチョ

娘がクリスマスやバレンタインの時は忙しいので我が家は数日遅れのクリスマスです。

締めはアイスクリームケーキでしたが、今回は娘がカルパッチョを作ってくれました。

我が家では私は晩酌の時に刺身をよく食べるのですが子供たちはあまり食べないのです。でも今日は家族全員で他のものは食べないで無言でこのカルパッチョに集中しました。

家内と娘はオレンジベースのリキュールのカクテルを作って飲んでいました。私は白ワインを飲んで即ボトル1本空けました。そして愚息は麦茶でバクバクとひたすらにカルパッチョを食べていました。

なかなか家族が揃うことがないのですが今日は楽しいひと時を過ごすことができました。

薔薇餃子、再び

今日は勉強会に行くので週末のライスワークをお休みしました。

週末の夕方に珍しく家族4人が全員揃っていたので餃子会が始まりました。4人がテーブルに陣取りましてセッセと餃子を作ります。私は前回作った薔薇餃子を初めに作りました。

前回は餃子の皮を4枚使ったのですが、娘のブーイングとそれ以外の方々の冷たい視線に耐えられず、皮を3枚にして翌日のわっぱ弁当のおかず込みで薔薇餃子は4つだけ作りました。

早速、焼きます。

皮が透きとおって上手く焼けました。薔薇餃子は2つはわっぱ弁当のおかずにキープして一番出来の良いやつはプログラミングで困ったときに助けてくれる愚息にあげました。

うんめぇぇ〜。おもわず山羊さんになっちゃいましたわ。

我が家のもつ煮

おでんが2晩続き、なお残っておりました。今日は私はお休みでしたので、もうちょっと食べたいちくわぶを買い足してついでに白もつも買ってきましたので独断でおでん鍋をもつ煮鍋にしようと思いました。

白もつを長ネギの青いところとショウガを入れて灰汁を取りながら煮てるときにこれをおでんと混ぜると娘の猛烈な抗議があるなぁと、思いまして別個にもつ煮を作ることにしました。

取りあえず灰汁をとったんで水洗いします。

別個に作るのでおでんのコンニャクと大根を取り出します。

これに酒やらみりんやら昆布やら長ネギの白いとこやら人参やらにらたれやら、諸々を放り込んで煮込みます。

最後に味噌を入れて味を調えれば完成となるんですわ。

テキトーに作ってるんですが、それらしい器に入れたら完成なのです。

不思議なことに結構旨かったりする。

パクチー麺と大餃子

月に数回ですが、市ヶ谷界隈でお昼をだいぶ過ぎた中途半端な時間にポッカリと空白のひとときが訪れます。

飲食店はランチが終わりどこもガラガラになりますが、私はこれ幸いとコチラでも何度も紹介している “大餃子” のお店に直行します。

前回食べたパクチー麺のスープのしょぱさとパクチーのエグさのハーモニーがたまらなかったので、今回はパクチー麺を注文しました。

ご覧の通りパクチーテンコ盛りなのです。

混ぜると酸っぱいようなしょっぱいようなスープとパクチーがよく馴染むのです。

そして “トドメの大餃子” とのコンビは最強のものになるのです。麺類を注文するとライスはサービスでついてくるのですがさすがに今回はライスは辞退しましたよ。

 




薔薇餃子

我が家では週末に家族が揃っているときに “餃子会” をしております。

どうですか?豪快でしょう。

ホットプレートで焼いて仕上げに水をかけて蓋をして蒸しますが、水と油が飛び散るのでテーブルには新聞紙を敷き詰めます。家族はみんな餃子大好きでワイワイガヤガヤとテーブルを囲んで100個の餃子を作るのですが、私と愚息が張り合って食べるので毎回ほぼ完食なのです。

このところ週末は、私が終電の1本か2本前の電車で帰宅しているのでこの楽しい “餃子会” は実施できずでした。スマホのアプリでいろんなレシピを動画で閲覧できてお気に入りのレシピをいつでも見れるものがありましてそのなかに “薔薇餃子” があったので家族にはしっかりアピールしてたんですわ。

たまたま今週は土曜も日曜も午後9時頃には帰宅できそうだったので金曜日に家族にはそのように伝えておりました。土曜日に午後9時ちょっと前に帰宅したら少しの餃子の皮と具を残して “餃子会” の準備が整っておりました。

私が “薔薇餃子” 作る分はしっかり残しておいてくれてます。

残っていた餃子の皮は12枚。”薔薇餃子” には4枚の皮を使うのです。

最初に作ったモノは具が多すぎてはみ出しそうになりました。

早速、焼きます焼きます。

できたゾォォォォ~

皮が12枚しかなかったので3個しか作れませんでしたが次回はしっかり作り始めから参加して “薔薇餃子” を増やします。

翌日のわっぱ弁当のおかずの一品にも入れておきましたでぇ








週末のわっぱ弁当

土日の草ラグビーの練習や試合に参加できないので非常に不本意なのですが、このところ週末はお弁当持参でお出かけしております。

先日ちょっといいモノ(漆の曲げわっぱ)を仕込んだので早速 ”週末のわっぱ弁当” をご紹介します。

まず土曜日は冷蔵庫の中のモノをかき集めてみました。野菜の葉っぱをおかずの下に敷いたら弁当箱も汚れないし見た目もきれいなので今回はサラダ菜をミートボールの下に敷きました。レタスやキャベツは常備しておきたいものです。漬物は越後味噌漬け三種(大根・ナス・生姜)で、ご飯にはジャコのふりかけなのです。

そして日曜日はさっぱりと野菜揚げとカニカマとサカナの練り物をおかずにしてみました。ご飯がすすむ君でご飯の上になすと生姜ときゅうりの漬物は外せません。

嫌なことや苦しいことがあっても、その中に何か楽しみを見つければそれを乗り越えることができるかもしれません。若い時はとにかく ”苦しいときこそメチャクチャ頑張れ” でやってきましたが私も少しは学習したようですよね。週末はわっぱ弁当に凝ってみようと思います。

草ラグビーも正に “楽苦備ぃ” だからなぁ。だからぁぁ、赤パンはいてもやろうとしてるんでしょうかねぇ。






中華一品定食

以前紹介したことのある市ヶ谷の中華屋さんの一番のお薦めは大餃子ですが、昨日はココで中華一品定食を食べてきました。

通常メニューの一品をランチタイムに同料金でライスとスープと鶏肉の唐揚げをセットにした定食で全部で8品あります。

かつて家族で土曜日のお昼過ぎの空いているときに押しかけて別々のモノを注文してシェアしたこともありまして、8品全クリしているんですよ。

今回はレバニラ炒めを食べてきました。ボリューム満点で元気モリモリです。

ちょっと変わったモノがいいと言う方にはパクチー麺などいかがでしょうか?

私はこのパクチー麺は、先週行ったときに初めて食べたのですが、サッパリとしたスープにパクチーのエグみが効いていてスープも残さずに食べてしまいましたわ。







市ヶ谷の中華料理(おまけ)

ちょっと前に市ヶ谷の2件の餃子のお店を紹介しましたが、2件目のおまけ餃子のお店(安安餃子房)で週替定食の第1週のメニューB のエビチリを食べそこねておりました。今月は月曜スタートで第1週もまるまる6日あったので先週の金曜日に念願のエビチリを食べてきました。

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もちろんオプションのプラス100円のおまけ餃子付きなのです。

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今回はツレも一緒だったのですが、家で作るとエビの表面が固くなってしまうけどここのはエビがぷりぷりして美味しいと言っておりました。

夕方に雑事がありましたがそれまで暫し暇つぶしに外堀沿いを歩いて飯田橋駅の方へ行ってみました。なかなかオシャレな建物がありましたでぇ。

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ついでに近くにある東京大神宮を参拝してきました。コチラは神前結婚式創始の神社ということでまさに恋のパワースポットで境内は9割がたうら若き女性でうめつくされていました。

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9月は木曜スタートだし10月は土曜スタートなので当分エビチリはお預けになるのかな。




市ヶ谷の中華料理 ②

2軒目のお店の紹介が遅くなってしまいましたね。2軒目のお店(安安餃子房)は1軒目の ”大餃子” のお店の1ブロック先にあります。

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コチラは定食にプラス100円で ”おまけ餃子” がついてきます。

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定食は週替わりで、酢豚・ニラ玉・レバニラ等々いろいろとあるんです。

うーん。飽きずに餃子ばかり食べてるなぁ~